Menu "Terroir" à 29 €
Une entrée | Un plat | Un dessert
Fraîcheur de printemps asperges, coppa et avocats.
Six Huîtres n°3 pleine mer de Kercabellec.
Saumon fumé maison, roulé au fromage frais et petits légumes.
Tartare de thon à la mangue et pomme verte.
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Filet de daurade aux petits légumes de printemps, sauce vierge.
Aile de raie au beurre blanc nantais, purée de patates douces.
Caille farcie au foie gras.
Bavette d'Aloyau au poivre vert, frites maison.
Suggestion du chef (supplément 3 €).
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Crème brûlée au caramel au beurre salé, tuile amande.
Fondant chaud au chocolat, crème anglaise, sorbet framboise.
Plateau de fromages.
Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces.
Tatin d'ananas, glace vanille.
Prix nets
Menu "Découverte" à 39 €
À choisir dans le menu dégustation
Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert
Menu "Dégustation" à 45 €
(Servi le midi jusqu'à 13 h 15 et le soir jusqu'à 21 h 15)
Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert
Foie gras, petit chou de confit d'oignon et figues.
Huîtres n°3 pleine mer de Kercabellec (9 pièces au menu à 39 €; 6 pièces au menu à 45 €).
Salade gourmande “Le Normandy”.
Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.
Coeur d'artichaut breton farci au crabe.
Croissant de pigeon, crème de foie gras.
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Burger de st jacques et pomme de terre, réduction au vin de Layon.
Soupière de lotte et homard aux petits légumes à l'armoricaine (suppl. 3€).
Ris de veau de coeur aux craberries et baies de Goji.
Filet de St pierre au beurre blanc nantais, écrasé de pomme de terre.
Filet kangourou au banyuls, fagot de haricots verts au lard.
Magret de canard, sauce tériaki, pommes grenailles.
Suggestion du chef.
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Dessert au choix à la carte.
Prix nets
Menu épicurien
Pour l’ensemble de la table
Servi le midi jusqu’à 13 h 15 et le soir jusqu’à 21 h 15
à 50 €
Tartare de thon à la mangue et pomme verte.
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Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.
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Burger de st jacques et pomme de terre, réduction au vin de Layon.
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Ris de veau de coeur au cramberry et baies de Goji.
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Dessert au choix à la carte.
Prix nets
Menu "Petit Mousse" Menu "Grand Mousse"
(jusqu'à 10 ans) (jusqu’à 13ans)
9,50€ 12€
Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,
cheeseburger « maison ».
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Pâtes, légumes, frites.
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Barre chocolatée glacée, Glace en bâtonnet, fomages, 1 boule de glace ou sorbet maison.
Prix nets
