Menu "Terroir" à 26 €
Une entrée | Un plat | Un dessert
Saumon fumé “maison ” en feuille de nori, gingembre confit et sauce soja.
Six Huîtes n°3 pleine mer de Kercabelec.
Millefeuile de champignons des bois.
Terrine de chevreuil aux noisettes et pistaches.
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Filet de lieu jaune au beurre blanc nantais.
Pavé de saumon confit à basse tmpérature, gingembre et agrumes.
Bavette à l’échalote, frites maison à l’ancienne.
Agneau de 7 heures.
Suggestion du chef (supplément 3 €).
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Crème brûlée caramel au beurre salé.
Fondant chaud au chocolat, son sorbet famboise.
Plateau de fromages
Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces et sa tuile aux amandes.
Rose de pommes, glace vanille.
Prix nets
Menu "Découverte" à 36 €
À choisir dans le menu dégustation
Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert
Menu "Dégustation" à 43 €
(Servi le midi jusqu'à 13 h 15 et le soir jusqu'à 21 h 15)
Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert
Terrine de foie gras de canard, groseille et figues.
Huîtes n°3 pleine mer de Kercabelec (9 pièces au menu à 36 € ; 6 pièces au menu à 43 €).
Salade gourmande “Le Normandy”.
Tarte fine cèpes et st jacques.
Salade de ris de veau aux langoustnes. (+2€)
Cromesquis d’escargots.
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Filet de Perdreau, Cranberry et baie de goji.
Pavé de cerf, sauce grand veneur.
Ronde de st Jacques, buternut et agrumes.
Filet de st Pierre en crout de bacon, haricots Blancs.
Pavé de bœuf façon Rossini, fits maison.
Turbot cuit meunière, cannelloni épinards et coques. (+3€)
Suggestion du chef
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Plateau de fromages
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Dessert au choix à la carte
Prix nets
Menu st Jacques
Pour l’ensemble de la table
Servi le midi jusqu’à 13 h 15 et le soir jusqu’à 21 h 15
à 47 €
Tartare de st Jacques à la pomme verte et piment d’Espelette.
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Tarte fine aux cèpes et st Jacques.
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Ronde de st jacques butternut et agrumes.
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Poêlée de st Jacques aux girolles.
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Desserts au choix à la carte
Prix nets
Menu "Petit Mousse" Menu "Grand Mousse"
(jusqu'à 10 ans) (jusqu’à 13ans)
9,50€ 12€
Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,
cheeseburger « maison ».
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Pâtes, flan de légumes, frites.
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Barre chocolaté glacée, Glace en bâtnnet, fomages, 1 boule de glace ou sorbet maison
Prix nets
