Les menus

Le restaurant Le Normandy: Spécialités culinaires aux alentours de Pornichet et Saint-Nazaire en Loire-Atlantique

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Menu "Terroir" à 30 €

Une entrée | Un plat | Un dessert

 

Tartare de saumon fumé “maison ”.

Fraîcheur de melon, magret de canard fumé, roquette.

Chèvre chaud rôti au miel en cocotte.

Six Huîtres n°3 pleine mer de Kercabellec.

Effiloché de raie, vinaigrette de framboises et framboises fraiches.

L'entrée du moment (suppl. 3€).

 

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Retour de pêche du moment au beurre blanc nantais.

Filet de rouget, crème de crustacés, écrasé de pommes de terre.

Pièce du boucher, frites maison, sauce poivre noir.

Suprême de volaille fermière bretonne, sauce crémeuse au vin d'Anjou.

Suggestion du chef (supplément 3 €).

 

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Fraises marinées au vinaigre balsamique, sorbet Mojito.

Fondant chaud au chocolat, glace vanille.

Plateau de fromages.

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces, tuile meringuée.

Tartelette de poire pochée et caramel au beurre salé.

Prix nets

 

 

Menu "Découverte" à 40 €

À choisir dans le menu dégustation

Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert

 

Menu "Dégustation" à 46 €

(Servi le midi jusqu'à 13 h 15 et le soir jusqu'à 21 h 15)

Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert

Foie gras de canard maison chutney d'abricots.

Huîtres n°3 pleine mer de Kercabellec (9 pièces au menu à 40 €; 6 pièces au menu à 46 €).

Salade gourmande “Le Normandy”.

Assiette de langoustines, mayonnaise “maison ”.

Couteaux en persillade.

Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.

 

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Escalope de lotte, beurre citron safran, tagliatelles de légumes.

Grosses crevettes sauvages à la plancha sauce saté.

Filet de bar au beurre blanc, écrasé de pommes de terre.

Ris de veau de coeur aux morilles (suppl. 3€).

Pavé de kangourou au bidule du voisin, frites de patates douces.

Faux filet breton, beurre maître d'hôtel, frites maison.

Suggestion du chef.

 

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Plateau de fromages.

 

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            Dessert au choix à la carte.           

Prix nets

 

 

Menu de la mer

Pour l’ensemble de la table

Servi le midi jusqu’à 13 h 15 et le soir jusqu’à 21 h 15 

à 52 €

 

Tartare de saumon fumé maison.

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Couteaux en persillade.

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Grosses crevettes sauvages à la plancha sauce saté.

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Escalope de lotte, beurre citron safran, tagliatelles de légumes.

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St jacques aux morilles.

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Desserts au choix à la carte.

Prix nets

 

 

Menu "Petit Mousse"       Menu "Grand Mousse

       (jusqu'à 10 ans)                  (jusqu’à 13ans)

            10,50€                                          13€

 

Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,


cheeseburger « maison ».

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Pâtes, légumes, frites.

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Barre chocolatée glacée, Glace en bâtonnet, fomages, 1 boule de glace ou sorbet maison.


Prix nets

 

 

Les entrées

Huîtres N°3 pleine mer de Kercabellec : - 6 pièces   12,00 €

                                                                  - 9 pièces   16,00 €

                                                                  - 12 pièces   21,00 €

Foie gras de canard maison, chutney d'abricots.              16,00 €

Tartare de saumon fumé “maison ”.                14,00 €

Fraîcheur de melon, magret de canard fumé, roquette.             12,00 €

Chèvre chaud rôti au miel en cocotte.            12,00 €

Salade gourmande “Le Normandy”.      15,00 €

Couteaux en persillade.       14,00 €

Effiloché de raie, vinaigrette de framboises et framboises fraiches.           13,00 €

Panaché d’huîtres et langoustines.        18,00 €

Assiette de langoustines, mayonnaise “maison ”.            16,00 €

Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.    15,00 €

 

Les poissons

Filet de rouget, crème de crustacés, écrasé de pommes de terre.       17,50 €

    Retour de pêche du moment au beurre blanc nantais.              17,50 €

Escalope de lotte, beurre citron safran, tagliatelles de légumes.        20,00 €

Grosses crevettes sauvages à la plancha sauce saté.         20,00 €

Filet de bar au beurre blanc, écrasé de pommes de terre. 21,00 €

Suggestion du chef.              21,00 €     

 

Les viandes

Ris de veau de coeur aux morilles.        23,00 €

Pavé de kangourou au bidule du voisin, frites de patates douces.              19,00 €

Faux filet breton, beurre maître d'hôtel, frites maison.             20,00 €

Pièce du boucher, frites maison, sauce poivre noir.         17,50 €

      Suprême de volaille fermière bretonne,

                                                      sauce crémeuse au vin d'Anjou.            17,50 €

 

Tartare de bœuf, frites maison à l'ancienne.            19,00 €

 

Les fromages

Plateau de fromages.       11,00 €

 

 

Les desserts

Fondant chaud au chocolat, glace vanille.               9,50 €

Fraises marinées au vinaigre balsamique, sorbet Mojito.         9,50 €

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces, tuile meringuée.      9,00 €

(avec alcool : suppl. 1,50 €).                 

Tartelette de poire pochée et caramel au beurre salé. 9,50 €

Parfait glacé au citron vert et framboises fraîches.  10,00 €

Croustillant exotique, kiwi frais chantilly et sorbet mangue.            10,00 €

 

FAIT MAISON

Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

Pièce de boeuf, Ris de veau, faux filet : origine française

La présence de certains produits de notre carte dépend des arrivages du jour
Tout changement de garnitures est facturé 1 €

Merci pour votre compréhension.

 

Nos partenaires

Huîtres et palourdes : Ets retailleau à Kercabellec (Mesquer)

Maison Bergeac, DS armorique, Transgourmet 

Fraises : Patrick Séché (La Baule)

Prix nets

 

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