Les menus

Le restaurant Le Normandy: Spécialités culinaires aux alentours de Pornichet et Saint-Nazaire en Loire-Atlantique

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Menu "Terroir" à 27 €

Une entrée | Un plat | Un dessert

Terrine de canard aux baies de Goji.

Six Huîtes n°3 pleine mer de Kercabelec.

Saumon fmé maison à l'anet et aux baies rouges sur blinis.

Tulipes d'escargots en persilade.

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Filet de lieu jaune, tagliatles de courgetes au saveur de café.

Pavé de saumon en écailes de chorizo, sucrine braisée, beurre citon safan.

Rognon de veau aux giroles.

Onglet de boeuf, marchand de vin, chips de vitlotes.

Suggeston du chef (supplément 3 €).

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Tiramisu de clémentnes et spéculos.
Fondant chaud au chocolat, crème anglaise, glace vanile.

Platau de fomages.
Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces.
Baba au rhum, chantly.
Crumble pomme rhubarbe, sorbet pomme calvados.

Prix nets

 

 

Menu "Découverte" à 37 €

À choisir dans le menu dégustation

Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert

 

Menu "Dégustation" à 43 €

(Servi le midi jusqu'à 13 h 15 et le soir jusqu'à 21 h 15)

Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert

Foie gras de canard maison et son conft de cassis.
Huîtres n°3 pleine mer de Kercabelec
(9 pièces au menu à 37 € ; 6 pièces au menu à 43 €).

Salade gourmande “Le Normandy”.
Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.

St jacques snackées, crème de lentles corail, jus de crustacés, croustlant paprika doux.

Carpaccio de lote marinée au cidre ( merci à mon ami Joshua).

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Aumônière de st jacques et chair de crabes, crème de homard.
Filet de sandre au beurre blanc nantais.
Ris de veau aux moriles (suppl. 3€).
Suprême de faisan, garniture grand-mère, jus de gibier, pommes au four.

Filet de boeuf beurre maîte d’hôtel, frites maison.
Suggeston du chef.

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Platau de fomages.

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Dessert au choix à la carte.

Prix nets

 

 

Menu st Jacques

Pour l’ensemble de la table

Servi le midi jusqu’à 13 h 15 et le soir jusqu’à 21 h 15 

à 47 €

 

Carpaccio de St Jacques aux agrumes.

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St Jacques snackées, crème de lentilles, jus aux crustacés.

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St Jacques lutée aux petits légumes, sauce vierge.

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Poêlée de St Jacques aux morilles.

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Dessert au choix à la carte.

Prix nets

 

 

Menu "Petit Mousse"       Menu "Grand Mousse"

(jusqu'à 10 ans)                                                                                                       (jusqu’à 13ans)

9,50€                                                                                                                           12€

 

Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,


cheeseburger « maison ».

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Pâtes, légumes, frites.

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Barre chocolaté glacée, Glace en bâtonnet, fomages, 1 boule de glace ou sorbet maison.


Prix nets

 

 

Les entrées

Huîtres N°3 pleine mer de Kercabellec : - 6 pièces   12,00 €

                                                           - 9 pièces   16,00 €

                                                            - 12 pièces   22,00 €

Foie gras de canard maison et son confit cassis.   15,00 €

Saumon fumé maison à l'aneth et aux baies rouges sur blinis.   13,00 €

Tulipes d'escargots en persillade.   12,50 €

Salade gourmande “Le Normandy”.   14,50 €

Carpaccio de lotte marinée au cidre.    15,00 €

(merci à mon ami Joshua)

Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.    14,50 €

St Jacques snackées, crème de lentilles corail, jus de crustacé, croustillant paprika doux.      15,00 €

 

 

Les poissons

Filet de lieu jaune, tagliatelles de courgettes, saveur café.    18,00 €

Pavé de saumon en écailles de chorizo,

                sucrine braisée, beurre citron safran.      18,00 €

Aumônière de st Jacques et chair de crabes, crème de homard.        23,00 €

Filet de sandre au beure blanc nantais.      21,00 €

Suggestion du chef.      19,50

 

Les viandes

Rognon de veau aux girolles.    19,00 €

Onglet de bœuf, sauce marchand de vin, chips de vitelottes.      18,00 €

Ris de veau aux morilles.     24,00 €

Filet de bœuf beurre maître d'hôtel, frites maison.    21,00 €

Suprême de faisan, garniture grand-mère, jus de gibier, pommes au four.     19,00 €

 

Les fromages

Plateau de fromages.       10,00 €

 

 

Les desserts

Fondant chaud au chocolat, crème anglaise, glace vanille.       10,00 €

Tiramisu clémentine spéculos.        10,00 €

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces.      9,00 €

(avec alcool : suppl. 1,50 €).

Délice tout agrume, façon tarte citron.     10,00 €

Baba au rhum, chantilly.     9,50 €

Paris Pornichet caramel au beurre salé.     10,50 €

Crumble pommes rhubarbe, sorbet pomme calvados.     10,00 €

FAIT MAISON

Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Filet de bœuf : origine fançaise, Pièce du boucher : origine irlandaise.

La présence de certains produits de notre carte dépend des arrivages du jour
Tout changement de garnitures est facturé 1 €

Merci pour votre compréhension.

 

 

Nos partenaires

Huîtres et palourdes : Ets retailleau à Kercabellec (Mesquer)

Maison Bergeac, DS armorique, Transgourmet

Prix nets

 

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