Les menus

Le restaurant Le Normandy: Spécialités culinaires aux alentours de Pornichet et Saint-Nazaire en Loire-Atlantique

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Menu "Terroir" à 28 €

Une entrée | Un plat | Un dessert

 

Millefeuille de saumon fumé maison, crème d'aneth.

Six Huîtres n°3 pleine mer de Kercabellec.

Fraîcheur de melon, fêta et jambon fumé.

Salade d‘été volaille, parmesan, roquette et pignons de pin

L'entrée du moment (suppl. 2€).

 

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Filet de raie au beurre blanc nantais.

Dorade royale sauce méridionale aux pignons de pin.

Bavette d'Aloyau, sauce roquefort, frites maison à l'ancienne.

Suprême de pintade, crème d'Anjou, pommes grenailles.

Suggestion du chef (supplément 3 €).

 

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Salade de fraises marinées au vinaigre balsamique, sorbet Mojito.

Fondant chaud au chocolat, glace vanille.

Plateau de fromages.

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces, tuile amande orange.

Tiramisu caramel au beurre salé.

Prix nets

 

 

Menu "Découverte" à 38 €

À choisir dans le menu dégustation

Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert

 

Menu "Dégustation" à 44 €

(Servi le midi jusqu'à 13 h 15 et le soir jusqu'à 21 h 15)

Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert

Foie gras de canard maison cerises amarena.

Huîtres n°3 pleine mer de Kercabellec (9 pièces au menu à 38 €; 6 pièces au menu à 44 €).

Salade gourmande “Le Normandy”.

Assiette de langoustines, mayonnaise “maison ”.

Gambas rôties au saté, nid de légumes. (suppl. 2€).

Avocat farci à la chair de crabe.

 

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Escalope de lotte, réduction au champagne.

Tronçon de turbot sauvage, crème de crustacé.

Filet de bar sauvage au beurre blanc, écrasé de pommes de terre.

Ris de veau aux morilles (suppl. 3€).

Magret de canard aux fruits rouges.

Filet de boeuf au poivre vert.

Suggestion du chef.

 

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Plateau de fromages.

 

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Dessert au choix à la carte.

Prix nets

 

 

Menu de la mer

Pour l’ensemble de la table

Servi le midi jusqu’à 13 h 15 et le soir jusqu’à 21 h 15 

à 47 €

 

Avocat farci à la chair de crabe.

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Millefeuille de saumon fumé maison, crème d'aneth.

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Escalope de lotte, réduction au champagne.

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Filet de bar sauvage au beurre blanc, écrasé de pommes de terre.

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Poêlée de st jacques au saté

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Desserts au choix à la carte.

Prix nets

 

 

Menu "Petit Mousse"       Menu "Grand Mousse"

(jusqu'à 10 ans)                                                                                                       (jusqu’à 13ans)

9,50€                                                                                                                           12€

 

Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,


cheeseburger « maison ».

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Pâtes, légumes, frites.

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Barre chocolatée glacée, Glace en bâtonnet, fomages, 1 boule de glace ou sorbet maison.


Prix nets

 

 

Les entrées

Huîtres N°3 pleine mer de Kercabellec : - 6 pièces 11,00 €

- 9 pièces 15,00 €

- 12 pièces 20,00 €

Foie gras de canard maison, cerises amarena.      15,00 €

Millefeuille de saumon fumé maison et crème d'aneth.      13,00 €

Salade d‘été volaille, parmesan, roquette et pignons de pin.      12,50 €

Fraîcheur de melon, fêta et jambon fumé.      11,50 €

Salade gourmande “Le Normandy”.      14,50 €

Gambas rôties au saté, nid de légumes.      16,00 €

Avocat farci à la chair de crabe.      15,00 €

Panaché d’huîtres et langoustines.      15,00 €

Assiette de langoustines, mayonnaise “maison ”.      14,00 €

Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.      14,50 €

 

 

Les poissons

Dorade royale sauce méridionale aux pignons de pin.      17,50 €

Filet de raie au beurre blanc nantais.      17,50 €

Escalope de lotte, réduction au champagne.      20,00 €

Filet de bar sauvage au beurre blanc nantais, écrasé de pommes de terre.     20,00 €

Tronçon de turbot sauvage, crème de crustacés.      21,00 €

Suggestion du chef.      19,50 €

 

Les viandes

Ris de veau aux morilles.      22,00 €

Magret de canard aux fruits rouges.      19,00 €

Bavette d'Aloyau, sauce roquefort, frites maison à l'ancienne.      17,00 €

Suprême de pintade, crème d'Anjou, pommes grenailles.      17,00 €

Filet de boeuf au poivre vert.      20,00 €

Tartare de bœuf, frites maison à l'ancienne.      18,00 €

 

Les fromages

Plateau de fromages.       10,00 €

 

 

Les desserts

Fondant chaud au chocolat, glace vanille. 9,50 €

Salade de fraises marinées au vinaigre balsamique, sorbet Mojito. 9,50 €

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces, tuile amande orange. 9,00 €

(avec alcool : suppl. 1,50 €).

Tiramisu caramel au beurre salé. 9,50 €

Ronde de fruits rouges. 10,00 €

Baba au limencello. 10,00 €

Délice citron chocolat, tuile à l'orange. 10,00 €

 

FAIT MAISON

Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Filet de boeuf : origine française, Bavette d'Aloyau : origine irlandaise

Ris de veau : origine pays-bas 

La présence de certains produits de notre carte dépend des arrivages du jour
Tout changement de garnitures est facturé 1 €

Merci pour votre compréhension.

 

 

Nos partenaires

Huîtres et palourdes : Ets retailleau à Kercabellec (Mesquer)

Fraises : Patrick Séché (La baule Escoublac)

Prix nets

 

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