Les menus

Le restaurant Le Normandy: Spécialités culinaires aux alentours de Pornichet et Saint-Nazaire en Loire-Atlantique

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Menu "Terroir" à 31 €

Une entrée | Un plat | Un dessert

 

Lingot de saumon fumé maison, avocat, fromage frais et baies rouges.

Six Huîtes n°3 pleine mer de Kercabellec.

Eclair salé aux 3 fromages, betterave et roquette.

Croustillant d'asperges vertes et jambon de pays,crème aux herbes.

 

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Retour de pêche au beurre blanc, écrasé de pommes de terre.

Pavé de thon aux cacahuètes, crème coco citron vert.

Pièce de boeuf, sauce roquefort, frites maison.

Effiloché de canard aux saveurs d'orange, écrasé de pommes de terre.

Suggestion du chef (supplément 3 €).

 

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Brioche perdue citron confit, crème anglaise et sorbet orange sanguine.

Fondant chaud au chocolat, crème anglaise, glace vanille.

Plateau de fromages.

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces, tuile meringuée.

Douceur de printemps rhubarbe, pommes et amandes.

 

Prix nets

 

 

Menu "Découverte" à 42 €

À choisir dans le menu dégustation

Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert

 

Menu "Dégustation" à 48 €

(Servi le midi jusqu'à 13h15 et le soir jusqu'à 20h45)

Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert

Foie gras de canard maison, duo de groseilles (suppl. 2€).

Huîtres n°3 pleine mer de Kercabellec (9 pièces au menu à 42 €; 6 pièces au menu à 48 €).

Salade gourmande “Le Normandy”.

Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.

Tempura de rouget et courgette, sauce provençale au pesto.

Carpaccio de magret de canard, champignons, pignons de pin, réduction de vinaigre balsamique.

 

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St jacques et galettes de pommes de terre façon burger, crème de Layon.

Pavé de turbot aux morilles.

Gambas à la plancha au saté.

Ris de veau au piment d'espelette et chorizo ibérique. (suppl. 3€).

Agneau de 7 heures, miel et romarin.

Suggestion du chef.

 

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Plateau de fromages.

 

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            Dessert au choix à la carte.       

    

Prix nets

 

 

Menu de la mer

Ce menu doit être choisi par tout les convives de la table.

Servi jusqu’à 13h le midi et 20h45 le soir.

à 55 € par personne

 

Tempura de rouget et courgette, sauce provençale au pesto.

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Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.

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Pavé de thon aux cacahuètes, crème coco citron vert.

~

Pavé de turbot aux morilles.

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Desserts au choix à la carte.

Prix nets

 

 

Menu "Petit Mousse"       Menu "Grand Mousse

       (jusqu'à 10 ans)                  (jusqu’à 13ans)

            11,00 €                                          13,50 €

 

Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,

cheeseburger « maison ».

 

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Pâtes, légumes, frites.

 

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Glace en bâtonnet, fromages, 1 boule de glace ou sorbet maison

Barre glacée chocolatée.


Prix nets

 

 

Les entrées

Huîtres N°3 pleine mer de Kercabellec : - 6 pièces   12,00 €

                                                                  - 9 pièces   16,00 €

                                                                  - 12 pièces   22,00 €

Foie gras de canard maison, duo de groseilles.            16,50 €

Lingot de saumon fumé maison, avocat,fromage frais et baies rouges.              14,00 €

Eclair salé aux 3 fromages, betterave et roquette.            12,50 €

Salade gourmande “Le Normandy”.      15,00 €

Tempura de rouget et courgette, sauce provençale au pesto.      15,00 €

Carpaccio de magret de canard, champignons, pignons de pin, réduction de vinaigre balsamique.         13,00 €

Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.    15,00 €

Croustillant d'asperges vertes et jambon de pays, crème aux herbes.        13,00 €

 

 

Les poissons

Pavé de thon aux cacahuètes, crème coco citron vert.       20,00 €

    St jacques et galettes de pommes de terre façon burger, crème de Layon.     23,00 €

Retour de pêche au beurre blanc, écrasé de pommes de terre.     19,00 €

Pavé de turbot aux morilles.         23,00 €

Gambas à la plancha sauce saté.       22,00 €

Suggestion du chef.     22,00 €     

 

Les viandes

Effiloché de canard aux saveurs d'orange, écrasé de pommes de terre.        17,00 €

Pièce de boeuf, sauce roquefort, frites maison.             18,00 €

Ris de veau au piment d'espelette et chorizo ibérique.            24,00 €

Agneau de 7 heures, miel et romarin.        21,00 €

 

 

Les fromages

Plateau de fromages.       12,00 €

 

 

Les desserts

Fondant chaud au chocolat, crème anglaise, glace vanille.               10,00 €

Simplement exotique, mangue rôtie au miel, crumble de cacahuètes, sorbet passion.         10,00 €

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces.      9,00 €

(avec alcool : suppl. 1,50 €).                 

Brioche perdue au citron confit, crème anglaise et sorbet orange sanguine.    9,50 €

Poire pôchée à l'amaretto en Belle Hélène, glace vanille.    10,50 €

Douceur de printemps rhubarbe, pommes et amandes.           9,50 €

 

FAIT MAISON

Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

Boeuf : origine française

Ris de veau : origine italie

La présence de certains produits de notre carte dépend des arrivages du jour
Tout changement de garnitures est facturé 1 €

Merci de votre compréhension.

 

Nos partenaires

Huîtres et palourdes : Ets retailleau à Kercabellec (Mesquer)

Maison Bergeac, DS armorique, Transgourmet 

Prix nets

 

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