Menu "Terroir" à 27 €
Une entrée | Un plat | Un dessert
Terrine de canard aux baies de Goji.
Six Huîtres n°3 pleine mer de Kercabelec.
Saumon fumé maison à l'aneth et aux baies rouges sur blinis.
Tulipes d'escargots en persillade.
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Filet de lieu jaune, tagliatelles de courgettes au saveur de café.
Pavé de saumon en écailles de chorizo, sucrine braisée, beurre citron safran.
Rognon de veau aux girolles.
Onglet de boeuf, marchand de vin, chips de vitelottes.
Suggestion du chef (supplément 3 €).
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Tiramisu de clémentines et spéculos.
Fondant chaud au chocolat, crème anglaise, glace vanille.
Plateau de fromages.
Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces.
Baba au rhum, chantilly.
Crumble pomme rhubarbe, sorbet pomme calvados.
Prix nets
Menu "Découverte" à 37 €
À choisir dans le menu dégustation
Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert
Menu "Dégustation" à 43 €
(Servi le midi jusqu'à 13 h 15 et le soir jusqu'à 21 h 15)
Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert
Foie gras de canard maison et son confit de cassis.
Huîtres n°3 pleine mer de Kercabelec (9 pièces au menu à 37 € ; 6 pièces au menu à 43 €).
Salade gourmande “Le Normandy”.
Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère.
St jacques snackées, crème de lentilles corail, jus de crustacés, croustillant paprika doux.
Carpaccio de lotte marinée au cidre ( merci à mon ami Joshua).
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Aumônière de st jacques et chair de crabes, crème de homard.
Filet de sandre au beurre blanc nantais.
Ris de veau aux morilles (suppl. 3€).
Suprême de faisan, garniture grand-mère, jus de gibier, pommes au four.
Filet de boeuf beurre maître d’hôtel, frites maison.
Suggestion du chef.
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Plateau de fromages.
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Dessert au choix à la carte.
Prix nets
Menu st Jacques
Pour l’ensemble de la table
Servi le midi jusqu’à 13 h 15 et le soir jusqu’à 21 h 15
à 47 €
Carpaccio de St Jacques aux agrumes.
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St Jacques snackées, crème de lentilles, jus aux crustacés.
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St Jacques lutée aux petits légumes, sauce vierge.
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Poêlée de St Jacques aux morilles.
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Dessert au choix à la carte.
Prix nets
Menu "Petit Mousse" Menu "Grand Mousse"
(jusqu'à 10 ans) (jusqu’à 13ans)
9,50€ 12€
Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,
cheeseburger « maison ».
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Pâtes, légumes, frites.
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Barre chocolatée glacée, Glace en bâtonnet, fomages, 1 boule de glace ou sorbet maison.
Prix nets
