Les menus

Sandra et Ludovic sont heureux de vous accueillir sur le site du restaurant Le Normandy, restaurant situé à Pornichet (44).

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Menu "Terroir" à 26 €

Une entrée | Un plat | Un dessert

Saumon fumé “maison ” en feuille de nori, gingembre confit et sauce soja.

Six Huîtes n°3 pleine mer de Kercabelec.

Millefeuile de champignons des bois.

Terrine de chevreuil aux noisettes et pistaches.

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Filet de lieu jaune au beurre blanc nantais.

Pavé de saumon confit à basse tmpérature, gingembre et agrumes.

Bavette à l’échalote, frites maison à l’ancienne.

Agneau de 7 heures.

Suggestion du chef (supplément 3 €).

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Crème brûlée caramel au beurre salé.

Fondant chaud au chocolat, son sorbet famboise.

Plateau de fromages

Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces et sa tuile aux amandes.

Rose de pommes, glace vanille.

Prix nets

 

 

Menu "Découverte" à 36 €

À choisir dans le menu dégustation

Une entrée | Un plat | Fromage | Un dessert

 

Menu "Dégustation" à 43 €

(Servi le midi jusqu'à 13 h 15 et le soir jusqu'à 21 h 15)

Une entrée | Deux plats | Fromage | Un dessert

Terrine de foie gras de canard, groseille et figues.

Huîtes n°3 pleine mer de Kercabelec (9 pièces au menu à 36 € ; 6 pièces au menu à 43 €).

Salade gourmande “Le Normandy”.

Tarte fine cèpes et st jacques.

Salade de ris de veau aux langoustnes. (+2€)

Cromesquis d’escargots.

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Filet de Perdreau, Cranberry et baie de goji.

Pavé de cerf, sauce grand veneur.

Ronde de st Jacques, buternut et agrumes.

Filet de st Pierre en crout de bacon, haricots Blancs.

Pavé de bœuf façon Rossini, fits maison.

Turbot cuit meunière, cannelloni épinards et coques. (+3€)

Suggestion du chef

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Plateau de fromages

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Dessert au choix à la carte

Prix nets

 

 

Menu st Jacques

Pour l’ensemble de la table

Servi le midi jusqu’à 13 h 15 et le soir jusqu’à 21 h 15 

à 47 €

 

Tartare de st Jacques à la pomme verte et piment d’Espelette.

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Tarte fine aux cèpes et st Jacques.

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Ronde de st jacques butternut et agrumes.

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Poêlée de st Jacques aux girolles.

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Desserts au choix à la carte

Prix nets

 

 

Menu "Petit Mousse"            Menu "Grand Mousse"

(jusqu'à 10 ans)                                                                                                       (jusqu’à 13ans)

9,50€                                                                                                                           12€

 

Steak haché, filet de poisson, saucisses, nuggets de poulet,


cheeseburger « maison ».

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Pâtes, flan de légumes, frites.

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Barre chocolaté glacée, Glace en bâtnnet, fomages, 1 boule de glace ou sorbet maison


Prix nets

 

 

Les entrées

Huîtres N°3 pleine mer de Kercabellec 6 pièces 11,00 €
9 pièces 15,00 €
12 pièces 18,00 €
Terrine de foie gras de canard, groseile et figues. 14,50 €
Salade gourmande “Le Normandy”. 14,50 €
Tarte fine cèpes et st jacques. 15,00 €
Salade de ris de veau aux langoustines. 15,00 €
Cromesquis d’escargots. 14,00 €
Saumon fumé “maison ” en feuille de nori, gingembre confit et sauce soja. 13,00 €
Millefeuille de champignons des bois. 13,50 €
Terrine de chevreuil aux noisettes et pistaches. 12,50 €
Palourdes de Mesquer farcies à la façon de ma grand-mère. 14,50 €

 

Les poissons

Filet de lieu jaune au beurre blanc nantais. 17,00 €
Pavé de saumon confit à basse tmpérature, gingembre et agrumes. 17,00 €
Ronde de st Jacques, buternut et agrumes. 19,50 €
Filet de st Pierre en croute de bacon, haricots Blancs. 19,00 €
Turbot cuit meunière, cannelloni épinards et coques. 20,00 €
Suggeston du chef. 19,00 €

 

Les viandes

Bavete à l’échalote, frites maison à l’ancienne. 16,00 €
Agneau de 7 heures. 16,00 €
Filet de Perdreau, Cranberry et baie de goji. 20,00 €
Pavé de cerf, sauce grand veneur. 19,00 €
Pavé de bœuf façon Rossini, frites maison. 19,00 €

 

Les fromages

Plateau de fromages 9,00 €

 

Les desserts

Crème brûlée caramel au beurre salé. 9,50 €
Fondant chaud au chocolat, son sorbet famboise. 9,50 €
Tart fine aux pommes, glace nougatine. 10,00 €
Coupe de sorbets “maison ” et/ou glaces et sa tuile aux amandes. 9,50 €
Rose de pommes, glace vanille. 9,50 €
Opéra chocolat famboise. 10,00 €
Macaron agrumes chocolat blanc, sorbet kalamanzi. 10,00 €

 

FAIT MAISON

Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Filet de bœuf : origine fançaise, Bavette: origine irlandaise.

La présence de certains produits de notre carte dépend des arrivages du jour
Tout changement de garnitures est facturé 1 €

Merci pour votre compréhension.

 

 

Nos partenaires

Huîtres et palourdes : Ets retailleau à Kercabellec (Mesquer)

Fraises : Patrick Séché (la Baule)

Pigeonneau : Rémy et Matthieu Anezo à Mesquer

Langoustines, lotte, bar : Maison Bergeac

Prix nets

 

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