Au sein de notre établissement, nous organisons vos repas de famille, d'entreprise en Loire-Atlantique (44).
* Un apéritif
* Une entrée
* Un plat
* Un dessert
* Un café
Apéritif “Le Normandy”
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Salade d’avocats aux moules et crevettes
ou
Salade de blanc de volailles aux noisettes
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Filet de merlan à la crème de safran
ou
Pavé de kangourou à la crème de foie gras
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Soupe de fruits rouges et son sorbet cassis
ou
Gâteau “Le Normandy”
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Vins : sauvignon et Cabernet
* Un apéritif
* Une entrée
* Un plat
* Un dessert
* Un café
Cocktail “Le Normandy”
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Salade de gésiers et magrets de canard fumés
ou
Saumon fumé “maison”
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Aumonière de rouget au beurre blanc nantais
ou
Confit de canard, pommes salardaises
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Fondant chaud au chocolat
ou
salade de fraises, glace vanille
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Vins : sauvignon et Cabernet
1 entrée
1 plat
1 dessert
Roulade de saumon fumé “maison” aux champignons de Paris au vinaigre de framboise.
Salade de gésiers et magrets de canard fumé aux airelles.
Feuilleté d’escargots à la réduction d’Anjou.
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Confit de cuisse de canard.
Dos de merlu au beurre blanc nantais.
Filet de lieu jaune au beurre de fruits de la passion.
Suprême de pintade au cidre, gratin dauphinois.
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Fondant chaud au chocolat.
Soufflé chaud au Grand Marnier.
Croquant à l’ananas.
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Vin blanc : sauvignon
Vin rouge : cabernet
Café, thé ou tisane
1 entrée
1 poisson
1 viande
Fromage et dessert
1ère proposition
Saumon fumé “maison”.
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Merlu au beurre blanc nantais.
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Magret de canard, poivrade d’orange.
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Assiette de fromages.
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Fondant au chocolat.
2ème proposition
Salade de magret fumé aux airelles.
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Feuilleté de moules au curry.
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Confit de canard.
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Assiette de fromages.
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Omelette norvégienne
Apéritif : Kir
Vin Blanc : sauvignon.
Vin Rouge : cabernet.
Café, thé, tisane.
1 apéritif
1 entrée
1 plat
1 dessert
Menu adulte
Apéritif : Kir vin blanc
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Saumon fumé “maison”.
Terrine de thon “maison”.
Duo de gésiers et de magrets de canard fumés.
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Filet de merlan au beurre blanc nantais.
Confit de cuisse de canard.
Filet de saumon à la crème de curcuma.
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Charlotte aux fruits de la passion.
Fondant chaud au chocolat.
Nougat glacé.
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Vin blanc: Muscadet
Vin rouge: Gamay rouge
Café, thé ou tisane
Menu enfant
Apéritif : Jus de fruits
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Assiette de charcuterie.
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Steak haché, frites.
Jambon, frites.
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Glace.
Fondant chaud au chocolat.
1 apéritif
1 entrée
1 plat
1 dessert
Menu
Apéritif : cocktail « maison »
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Salade gourmande « le normandy » (foie gras et saumon fumé « maison » et magret de canard fumé).
Salade de gésiers et de magrets de canard fumés.
Salade St jacques et chair de tourteaux aux agrumes.
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Dos de merlu au beurre de fruits de la passion.
Cuisse de canard confite, pommes de terre grenailles.
Pavé de saumon en croûte, sauce choron.
Filet de cabillaud au beurre blanc nantais.
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Gâteau « Le Normandy » .
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Vin blanc : sauvignon
Vin rouge : cabernet
Café, thé ou tisane
1 entrée
1 plat
Fromage et dessert
Boissons non comprises
Menu
Salade gourmande « le normandy ».
(foie gras, saumon fumé, magret de canard fumé).
L’ardoise de foies gras de canard “maison ” aux goûts différents.
Salade de homard et chair de tourteaux aux agrumes.
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Filet de bar sauvage au beurre de fruits de la passion.
Magret de canard, crème de foie gras aux truffes.
Filet de bœuf, pommes de terre grenailles.
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Plateau de fromage.
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Panaché de desserts du moment.
Menu
1 apéritif
1 entrée
1 plat
Fromage et dessert
Apéritif : cocktails « maison » accompagné de petits fours.
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Salade de homard aux agrumes.
Trilogie de foie gras aux goûts différents.
Salade de langoustines rôties à l’estragon, chair de crabes à la mangue.
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Poêlée de St jacques aux girolles.
Filet de bar sauvage à la vanille.
Filet de boeuf à la crème de foie gras.
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Plateau de fromages.
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Panaché de desserts.
Fondant chaud au chocolat.
Soufflé chaud au grand marnier.
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Vin blanc : Viré clessé
Vin rouge : Château Jamard Belcour (Lussac St Emilion)
Café, thé ou tisane
1 apéritif
1 entrée
1 plat
1 dessert
Menu
Soupière lutée de coquillage crémeux.
Roulade de saumon fumé et homard, champignon de Paris au vinaigre de framboise.
Ardoise de foies gras aux goûts différents.
Feuilleté d’escargots à la réduction d’Anjou.
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Agneau en croûte au parfum de reblochon.
Filet de sandre au beurre blanc nantais, endives caramélisées.
Filet de boeuf à la crème de foie gras.
Poêlée de St Jacques au beurre de fruits de la passion.
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Fondant chaud au chocolat.
Soufflé au Grand Marnier.
Panaché de dessert.
Aumônière de banane et raisin au rhum.
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Apéritif : 2 cocktails au choix ou une coupe de champagne
Vin blanc : sauvignon ou bourgogne aligoté
Vin rouge : coteaux du Tricastin ou château Jamard Belcour
Café, thé ou tisane
une entrée, un plat, un fromage et un dessert (boissons non comprises)
Salade de homard décortiqué, verrine d’avocats et tourteaux.
Salade gourmande “ Le Normandy”(foie gras, magret fumé, saumon fumé).
Aumônière de St Jacques aux langoustines.
Ardoise de foie gras de canard “maison” aux goûts différents.
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Filet mignon de porc aux morilles.
Dos de sandre au beurre blanc nantais.
Pavé de turbot, beurre monté au safran.
Poêlée de St Jacques au saté, pleurotes sautés.
Filet de bœuf à la crème de foie gras.
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Plateau de fromages.
Tartine de maroilles à la lavande.
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Mille feuilles de fruits rouges aux trois chocolats.
Fondant chaud au chocolat.
Farandole de desserts du moment.
Méli-mélo de dessert à la fraise.
1 apéritif
1 entrée
1 plat
Fromage et dessert
Menu
Apéritif : 2 cocktails « maison » au choix
ou une coupe de campagne accompagné de toasts.
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Salade de homard décortiqué, vinaigrette émulsionnée au vin d’Anjou.
Trilogie de foie gras aux goûts différents.
Aumônière de St jacques aux pleurotes.
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Poêlée de St jacques au beurre de fruits de la passion.
Filet de turbot aux saveurs de vanille.
Pavé de biche à la crème de foie gras.
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Plateau de fromages.
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Assiette « Tout Chocolat ».
La ronde des desserts (panaché de desserts).
Charlottes aux poires.
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Vin blanc : Bourgogne aligoté
Vin rouge : Château Jamard Belcour (Lussac St Emilion)
Café, thé ou tisane
