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Publié le mercredi 02 décembre 2015 à 18:27

Plateau dégustation pour 2 personnes N°1

 

150 g de Terrine de foie gras de canard mariné au Layon

150 g de Saumon fumé “maison” et tranché “main”

2 Confits de cuisse de canard

100 g de Truffes au chocolat noir “maison”

2 fondants au chocolat.

1 bouteille de Coteaux du Layon

Prix : 56 €

 

Plateau dégustation pour 2 personnes N°2

 

2x 12 pièces de palourdes farcies

2 Escalope de lotte crème de chorizo

2 Pavé de cerf sauce aux truffes

2 Verrine citron vert et framboises en crumble

100 g de Truffes au chocolat noir “maison”

1/2 bouteille de sauvignon

1/2 bouteille de bordeaux

Prix : 66 € poisson ou viande

78 € poisson et viande

 

 

Plateau dégustation pour 2 personnes N°3

 

2 Corolles de st Jacques au vin doux

2 Filet de bar au piment d’Espelette

2 Filet de perdreau sauce grand veneur

2 Délice caramel au beurre salé     

 100 g de Truffes au chocolat noir “maison”

1/2 bouteille de sauvignon

1/2 bouteille de bordeaux

Prix : 68 € poisson ou viande

80 € poisson et viande

 

 

Plateau dégustation pour 2 personnes N°4

 

2 Verrine de homard et crabe, mousse avocat aux épices

2 Pavé de turbot aux morilles

2 Filet de bœuf crème de foie gras

2 Chausson mangue, ananas, kiwi, coulis de mangue

100 g de Truffes au chocolat noir “maison”

1/2 bouteille de sauvignon

1/2 bouteille de bordeaux

Prix : 69 € poisson ou viande

81 € poisson et viande

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Plateaux garnis à emporter